新潟流

新潟！？どんなイメージなのでしょう？

米.酒.鮮魚...。そんなとこでしょうかね

私の提案する新潟流とは、環境と人です。

新潟をイメージする全てにまつわるものはその環境とそこに生きる

人が絡んでおり、新潟人の泣き笑いがそんな素敵な食材に

旨さとして宿るのではないでしょうか。

新潟の冬に来て雪降る寒〜いところで食する鍋は当然旨い！

湿度の高い夏に来て、ビール片手に食べる枝豆は当然旨い！

この新潟の環境を含めて美味しいのです。

新潟の旨さを体感するにはやはり新潟に来て頂きたい

そして新潟を胃袋で感じて頂きたいものです。

明日から東京へ新潟流を発信する為の打合せに行って参ります。

さすがに新潟の環境は持って行く事は出来ませんが、

新潟人の心と旨さをお伝えして参ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　エコ社長