新潟流
新潟!?どんなイメージなのでしょう?
米.酒.鮮魚...。そんなとこでしょうかね
私の提案する新潟流とは、環境と人です。
新潟をイメージする全てにまつわるものはその環境とそこに生きる
人が絡んでおり、新潟人の泣き笑いがそんな素敵な食材に
旨さとして宿るのではないでしょうか。
新潟の冬に来て雪降る寒〜いところで食する鍋は当然旨い!
湿度の高い夏に来て、ビール片手に食べる枝豆は当然旨い!
この新潟の環境を含めて美味しいのです。
新潟の旨さを体感するにはやはり新潟に来て頂きたい
そして新潟を胃袋で感じて頂きたいものです。
明日から東京へ新潟流を発信する為の打合せに行って参ります。
さすがに新潟の環境は持って行く事は出来ませんが、
新潟人の心と旨さをお伝えして参ります。
by エコ社長
2010-05-28 09:14
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